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久しぶりに子供とダッヂオーブンを使って料理をした。以前はパンや肉料理であったが今回は煮込み料理。ダッヂオーブンなら適当に煮込んでも美味しくなるはず。結論をいうと美味しく出来たが煮込み過ぎてすべての具材が溶けてしまった。味は悪くなかったのだが見た目がイマイチに。
目次
ダッヂオーブンで煮込めば何とかなる
炭火とダッヂオーブンで料理に失敗したことがない。煮込み料理もきっとなんとかなるハズ。
ダッヂオーブンは魔法の鍋か
ダッチオーブンに具材を入れて焼くなり煮るなりすればだいたい美味しくなる。とりの丸焼きなども野菜を一緒に入れれば全部美味しく仕上がる。鍋料理も何とかなるだろうか。
子供が料理しても何とかなるか
野菜を適当にカットしてダッヂオーブンで煮込むだけなら子供でも可能。子供たちが「お外でお料理したい」と言っていたのでやってみるか。
子供包丁を買った。手が切れることは無いが野菜も切れない。これで何を切ればいいのだろうか。
トマト煮込み
トマトで煮込めば何となくオサレな料理ができるハズ。
1. 火起こし
雰囲気を出すために無理やり薪割。といっても焚き付けを作るだけ。
奇跡的に定価で購入できた手斧。
高騰するハスクバーナの手斧～人気に火が着いて高値取引されている商品を何とかする～
余っていた薪を細かくする。
ウエーバーのバーベキューコンロは火が遠いので焼き網を使って底上げした。
こちらは類似品の最新モデル。自宅でのバーベキューには便利。
豆炭が2個ギリギリ入る高さ。
2. ラムチョップソテー
最近娘がはまっているラムチョップソテー。トマト鍋の前に作る。ハーブソルトで味付け。
上4、下6くらいの火加減で片面3分づつ。
はい、こんがり焼けました。ラムにしては臭みがなく美味しい。
焦げるのだけ注意すれば美味しく焼ける。
3. トマト鍋
スーパー、ウルトラ、ミラクル、ハイパー、適当に作るトマト鍋。材料は家に余っていた野菜などを子供たちが切って放り込むだけ。
- ラムチョップソテーの油
- オリーブオイル
- にんにく
- トマトホール
- カットトマト
- プチトマト
- フレッシュトマト
- ブロッコリー
- 長ネギ
- たまねぎ
- ブロッコリー
- 白菜
- 生しいたけ
- 冷凍のイカげそ
- にんじん
- ソーセージ
- コンソメ
- 豚肉
- ラムチョップソテー（あまり）
- チーズ
- 塩
- こしょう
適当に煮込んで塩加減だけ調整すれば完了。
- オリーブオイルでカットしたにんにくを炒める
- トマトホール、カットトマト投入
- 材料を適当にカットして投入
- 塩加減を確認し味付け
- 約50分煮込む（下火のみ）
- 味を確認し塩で調整
トマトホールの水分だけでイケる。
子供とカットした野菜を全部投入。
約50分煮込む。
具材が全部溶けてしまった・・・。
味は美味しいのだが具材がすべて溶けてしまい微妙な感じ。ごはんとパンを試したがバタートーストにディップしたのが一番うまかった。
手作りパンについてはこちら。
焚き火ごはん～手作りパン、ラムチョップソテー、サイコロステーキ、焼きりんご、焼き芋～
フタの置き場がなかったので流木をスタンドにしてみた。
4. 後片付け
炭を使い切ることが無いの火消しつぼを使用。酸素を遮断して火を消す。残った炭は再度利用可能。
5. 今後の改善
次回は煮込み時間をもう少し短くして魚介類を入れたい。できればアサリなど貝類が入ればもっと美味しくなるはず。
まとめ
塩加減さえ気を付ければダッヂオーブンの煮込み料理は何とかなる。外で食べれば嫌でもおいしさアップするので失敗することは少ないだろう。野菜のカットなども適当でいいので子供と一緒に料理したら楽しくなる。
- 煮込み過ぎると材料がすべて溶ける
- トマト鍋はごはんよりパンに合う
- 魚介類を入れればもっと美味しくなる
適当でも美味しくなるので初心者でも安心です。
